Warung Entok Nini Kenter Cilongok Ramai Pengunjung, Pemilik Minta Dukungan Pemkab untuk Pasokan Bahan Baku
Warung Entok Nini Kenter: Keunikan dan Tantangan di Balik Kesuksesan
Warung Entok Nini Kenter yang berlokasi di pertigaan Ban Gede, Desa Langgongsari, Kecamatan Cilongok, Kabupaten Banyumas, Jawa Tengah, telah menjadi perhatian khusus bagi para pencinta kuliner khas entok. Meski baru berdiri kurang dari satu bulan, warung ini sudah menarik banyak pengunjung dengan cita rasa yang khas.
Setiap hari, warung ini mampu mengolah antara 10 hingga 15 ekor entok dan basur. Dengan jumlah kebutuhan mencapai sekitar 450 ekor entok per bulan, permintaan terhadap olahan entok semakin meningkat. Hal ini menunjukkan bahwa masyarakat sangat antusias terhadap kuliner tradisional Banyumas yang disajikan dengan rasa yang khas.
Sekretaris Daerah (Sekda) Kabupaten Banyumas, Agus Nurhadi, bahkan mengaku sudah tiga kali menikmati hidangan di Warung Entok Nini Kenter. Ia menyampaikan bahwa rasanya enak dan sedap, serta olahan entoknya berbeda dari yang lain. Pengalaman tersebut dilakukan setelah ia bersantap di warung tersebut.
Namun, di balik popularitasnya, sang pemilik warung Robbi Sofwan Amin mengaku menghadapi kendala serius terkait pasokan bahan baku. Seiring semakin banyaknya penggemar olahan entok, kebutuhan entok setiap hari meningkat. Sekarang, mereka mulai kesulitan mendapatkan entok. Hampir semua pengepul di Banyumas sudah dihubungi, tapi pasokan tetap terbatas.
Untuk mengatasi persoalan itu, Robbi berharap adanya dukungan dari Pemerintah Kabupaten Banyumas, khususnya melalui Dinas Peternakan, agar bisa membantu penyediaan bibit entok atau meri bagi masyarakat. Ia berharap jika masyarakat bisa membudidayakan entok sendiri, tentu bukan hanya membantu pasokan untuk usaha kuliner, tapi juga meningkatkan ekonomi warga.
Selain menawarkan cita rasa khas, Warung Entok Nini Kenter juga memiliki keunikan tersendiri dalam proses memasak. Semua olahan dimasak menggunakan kayu bakar, sehingga menghasilkan aroma dan rasa yang autentik khas pedesaan Banyumas. Proses memasak ini memberikan sensasi yang berbeda dibandingkan dengan restoran lainnya.
Kini, Warung Entok Nini Kenter menjadi destinasi kuliner baru di Banyumas yang layak dikunjungi bagi pecinta masakan tradisional. Warung ini tidak hanya menawarkan makanan lezat, tetapi juga memberikan pengalaman unik dengan cara memasak yang khas dan alami.
Dengan konsep yang unik dan cita rasa yang khas, Warung Entok Nini Kenter berhasil menarik perhatian masyarakat dan menjadi salah satu tempat favorit bagi para penggemar entok. Meskipun menghadapi tantangan dalam hal pasokan bahan baku, warung ini tetap berkomitmen untuk menjaga kualitas dan rasa yang khas.
